Identificación Geográfica Protegida Cacao Carenero
¿Qué es una Indicación Geográfica Protegida?
Son signos distintivos que identifican un producto como originario del territorio de un país, una región o localidad de ese territorio, cuando determinada calidad, reputación u otra característica del producto sea imputable fundamentalmente a su origen geográfico.
Desde el 20 de noviembre 2023 contamos con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) otorgada por el Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI). A partir de esa fecha estamos autorizados, por esta institución, a denominar a nuestro cacao: Cacao Carenero, es decir, nuestro cacao procedente de la hacienda "La Ribereña", cumple con las buenas prácticas agrícolas, el buen manejo post cosecha y con la normativa venezolana de calidad objetiva de nuestros productos, por lo tanto, son instrumentos de desarrollo económico, conforme a las exigencias del SAPI.
Características que lo distinguen de otros cacaos
El cacao de Carenero destaca una fuerte presencia de chocolate al gusto. Sabores a caramelo, bayas y miel en el fondo con ligera acidez. También se perciben de forma compleja, sabores y aromas a cereza y tabaco.
Los productores utilizan como sombra provisional para el cacao plantas de plátano, cambur, maíz, yuca, ocumo, y como sombra permanente, el apamate, araguaney, ceiba, caoba, cedro y samán, esto logra incorporar materia al suelo, haciéndolo más fértil y proporcionan un sabor particular afrutado al cacao.
